Sud Ouest

Ancienne résidence des Comtes Évêques de Cahors datant du XIIIème siècle, le Château de Mercuès évoque les images d’un livre de conte de fées. Situé dans le pays de la truffe noire, ce domaine prestigieux de 32 hectares révèle l’excellence du terroir local en produisant chaque année de somptueux millésimes aux grands potentiels de garde. Situé sur la haute terrasse du Mindel (- 500 000 ans), le vignoble du Château de Mercuès, composé d’éboulis calcaire du Causse enrichis d’alluvions très anciennes, produit les vins de Cahors les plus riches et les plus prestigieux. Parallèlement à son vignoble, le Château de Mercuès abrite un magnifique chai de vinification et de vieillissement creusé à même la roche dans une architecture de style romano-byzantine.

Propiété dont la maison principale date de 1773. C'est une ancienne ferme produisant céréales et vins. L' ancien propriétaire est à l'origine du développement de l'exploitation, qui s'est traduit par des travaux de réfection et d'agrandissement. De 4 ha, elle couvre aujourd'hui 39 ha de vignoble.Sols et sous-sols: 
Argilo-calcaire.
Superficie: 
Vignoble rouge : 30 hectares; Vignoble blanc :5 hectares
Age moyen du vignoble: 
Vignoble rouge : 15 ans. Vignoble blanc : 10 ans.
Production moyenne: 
Vin rouge : 200 000 bouteilles. Vin blanc : 25 000 bouteilles.
Encepagement: 
Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 20% Merlot : 70 % Cabernet franc : 10 % Vignoble blanc : Sauvignon : 50 % Sémillon : 50 %,
Vendanges: 
Mécaniques et manuelles pour les vignes rouges. Manuelles pour les vignes blanches.
Durée de cuvaison: 
12 jours.
Durée du séjour: 
Les vins rouges : 12 mois. Les vins blancs : 6 mois.

 

Château Guiraud, le goût de l’émancipation

Une terrasse de graves, de sables et d’argiles, entourée de forêts au cœur du vignoble de Sauternes, surmontée d’une propriété de 128ha : l’insularité topographique de Château Guiraud lui a, dès l’origine, donné le goût de l’émancipation.

Acheté en 1766 par la famille marchande Guiraud, protestante et républicaine dans un fief tourné vers la royauté et le catholicisme, le château cultive depuis lors sa singularité, imposée au fil des siècles par son historique étiquette noire et or, son engagement avant-gardiste pour la biodiversité, et sa prédilection pour les sauvignons blancs. 

Depuis 2022, intégré au label Terres de Natures  et sous l’impulsion nouvelle de Sandrine Garbay, une femme discrète respectée pour son savoir-faire incontestable, Château Guiraud revendique la grande fraîcheur d’un Sauternes contemporain à la douceur maîtrisée.

Sauternes by Guiraud, une signature militante de blancs et d’or.